Galletas mariñeiras con merengue

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Para 4 personasIngredientes:
- 4 huevos- una pizca de sal- 250 gr de azúcar glas- galletas mariñeiras de aceite de oliva, daveigaElaboración:En primer lugar precalentaremos el horno a 180 grados y reservaremos.Separamos las claras de las yemas y las colocamos en un bol, es muy importante separarlas muy bien para que no caiga nada de yema.Ahora le ponemos la pizca de sal y comenzamos a batir, si tenéis batidora con varillas mejor si no con varilla manual y un poco de paciencia.Cuando las tengamos a punto de nieve paramos un poco y añadimos el azúcar glas y terminamos de montar el merengue.Colocamos en la bandeja del horno nuestras galletas Mariñeiras de aceite de oliva daveiga y con ayuda de una manga pastelera vamos colocando el merengue en las galletas.Metemos al horno y las dejamos a 200 grados hasta que nuestro merengue esté listo, retiramos del horno y dejamos enfriar.Ya tenemos listo un postre o merienda deliciosa con un merengue esponjoso y una galleta crujiente espectacular.Desde mi blog doy las gracias a daveiga por su confianza al dejar probar su producto, podéis visitar su blog en este enlace, daveiga.&version;