Este mes nos toca homenajear a la compañera de Las recetas de Maria Antonia en el Homenaje al blog.
Sus recetas están en las redes desde el año 2011, dulces, saladas, una rica variedad que merece la pena que le echemos un vistazo.
La primera que he elegido son unas galletas saladas que se preparan en poco más de diez minutos y son un rico aperitivo. Pequeñitas, casi de bocado (como yo las hice) y perfectas para servir en cualquier momento.
La cúrcuma y el curry que usé lo traje directamente de Fez en el viaje que hice con unos amigos, pienso que incluso con otras especias al gusto de cada no tienen que estar igual de buenas.
Aquí tenéis mi receta.
Disfrutad...
130 gr. de harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de sal
25 gr. de mantequilla fría
4 cucharadas de aceite de oliva más un poco para el pincelado
7 cucharadas de agua
tomillo seco
En un bol integramos bien la harina, la levadura, el curry y la cúrcuma.
Añadimos la mantequilla fría en trocitos pequeños u mezclamos bien con las manos rompiendo bien la mantequilla hasta que todo esté bien unido.
Añadimos la sal, el agua y el aceite y amasamos hasta que nos quede una masa conistente. Es un masa muy fácil de trabajar, enseguida la tendremos lista.
Con un rodillo estiramos hasta que nos quede de medio centímetro aproximadamente.
Con un cortapastas vamos haciendo las galletas, aprovechando siempre la masa que nos va sobrando amasándola otra vez.
Las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y pinchamos con un tenedor.
Metemos al horno precalentado a 200" durante 8/10 minutos. Nos debe de quedar con un buen color pero no tostadas. Estarán un poco blandas pero al enfriarse endurecen.
Sacamos el horno y de la bandeja y pincelamos con una mezcla de aceite de oliva virgen extra ligada con tomillo.
Deliciosas.
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