Hoy te dejo una receta que estoy realizando mucho últimamente.
Desde que empecé a llevar una dieta para las cándidas no puedo comer ningún pan que se elabore con levaduras, y buscando dí con una receta en la web de Cocinando el Cambio.
La que yo te propongo es casi igual y solo he aumentado ciertos ingredientes, porque me he dado cuenta que me quedan mejor , para mi gusto, y porque me gustan los sabores más intensos.
Ingredientes
1 vaso de harina de garbanzo (80 grs.)
1/3 de cucharadita de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de romero seco
2 cucharadita de sal marina
Unas gotas de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 cucharadas de agua mineral
Elaboración
Primero enciende el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador.
Mezcla los ingredientes secos.
Añade seguidamente el zumo de limón, el aceite y por último el agua poco a poco y lo vas mezclando, muy muy bien, hasta conseguir una masa húmeda.
Extiende la masa sobre una hoja de papel vegetal, coloca otra encima y amasa con la ayuda de un rodillo. Si no tuvieras rodillo te puedes ayudar de una botella.
Una vez estirada, con la ayuda de un cortador de pizza o un cuchillo afilado y corta la masa en la medida de galletitas.
Pincha estas galletas con un tenedor, para que suba mejor la masa, y coloca dentro del horno.
Deja de 10 a 15 minutos o esta que las galletas estén crujientes.
Et voilà!
Gracias por leerme ...