GASTRUM, a través del Hospital Vithas Nuestra Sra. de la Salud de Granada, tiene firmado un convenio de colaboración/homologación con la Facultad de Farmacia, de la Universidad de Granada (UGR), para la asignatura de Prácticas Tuteladas de los alumnos del Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Dichas prácticas están tutorizadas por Alfonso Gálvez Martín, Doctor en Medicina y Cirugía, Master en Dietética y Nutrición Humana y miembro del equipo GASTRUM en el Hospital Vithas Nuestra Sra. de la Salud de Granada. En estas prácticas, los alumnos del último curso académico, se familiarizan con el seguimiento de los pacientes que necesitan un control dietético antes y después de ser sometidos a procedimientos endoscópicos para el tratamiento de la obesidad, realizados por el equipo de GASTRUM, técnicas de las que son pioneros a nivel nacional, como el balón intragástrico y las técnicas POSE y APOLLO.