Hace unos días recibí un paquete de GELAFIT. Si no les conoces es una empresa que dispone de helados 0% grasa, 0% lactosa y 0% azúcares añadidos. Eso no quita que no tengan hidratos de carbono a contabilizar por nosotros, pero sí que lo hacen una opción mucho más saludable que otros helados comercializados y apta para más públicos. Sigue leyendo y te cuento mi experiencia.
LOS HELADOS GELAFIT
Gelafit es una marca española que dispone de 5 sabores (Chocolate, Salted Caramel, Café, Vainilla y Frutos rojos) todos ellos elaborados por Aldo Faidutti, ganador del premio Mastri Geletiere en Longarone de Italia, al mejor heladero del mundo 2010.
Un hecho que ha permitido que además de que la textura sea similar (a mi parecer) a los helados que podemos encontrar en una heladería, consigan aprovechar la fibra vegetal prebiótica de los nutrientes para reemplazar la grasa y el azúcar logrando una reducción calórica de hasta el 60%, una reducción notable en los hidratos de carbono y un aumento de la fibra y las proteínas.
MI EXPERIENCIA
Cuando recibí los helados era un poco escéptica, ya que muchas veces premiar lo sano conlleva que el alimento no sea tan apetecible. Sin embargo y para mí sorpresa, tanto la textura, como el sabor, como su impacto en las glucemias es mucho mejor que el esperado.
Mi ranking sin duda sería
1. Chocolate. Está brutal no nos podemos engañar.
2. Salted caramel
3. Café
4. Vainilla
5. Frutos rojos
Sin duda esta lista variará según los gustos de cada uno, pero para mí este sería mi orden de preferencia a la hora de consumirlos.
Algo que para mí ha sido clave es sacar la tarrina del congelador unos 10 minutos antes de consumirlo, con el objetivo de que no estuviese tan helado y potenciase el sabor y textura.
Sigue leyendo porque más abajo te cuento mis glucosas!
ETIQUETAS NUTRICIONALES
Antes de entrar en el impacto glucémico que los helados han tenido para mí, creo que es importante hablar de otras opciones sin azúcares añadidos del mercado y también de otros con azúcares.
Comparado con la típica opción free de Hacendado, Gelafit tiene una etiqueta nutricional mucho mejor si hablamos de opciones para personas con diabetes. ¿Por qué?
Miremos la parte de los aportes nutricionales por cada 100g de producto del Mini bombón negro sin azúcares añadidos de Mercadona, en comparación con el helado Gelafit de Chocolate.
Vamos a poner foco
*A partir de ahora M y G para Mercadona y Gelafit respectivamente
Hidratos de carbono cada 100g
M: 32g
G: 19g
Grasas totales por cada 100g
M: 17,3g
G: 1,27g
Proteínas por cada 100g
M: 4,5g
G: 7,65g
Fibra por cada 100g
M: 1,9g
G: 8,77g
¿Por qué quiero resaltar estos datos? Pues porque los hidratos de carbono nos van a indicar las raciones que tiene este producto. En este caso, la opción de Gelafit tiene en torno a un 40% menos.
Recordaros que por cada 10 gramos de HdC se contabiliza una ración.
Respecto a las grasas, sabéis que la UGP (Unidad Grasa Proteína) es importante a la hora de comer este tipo de alimentos, ya que un volumen elevado de grasas, ralentiza la absorción de los nutrientes y hace que un pico tardío pueda aparecer hasta 6 horas más tarde. Por tanto reducir este valor es importante para nosotros. Gelafit contiene un 93% menos de grasas.
Respecto a las proteínas, aumentar las proteínas siempre es positivo y más cuando bajamos las grasas, hidratos y fibras. En este caso, Gelafit también es mejor opción.
Por último la fibra, aumentar los niveles de fibra ayudan a que el IG (índice glucémico) del alimento baje. Por tanto, que Gelafit tenga un 78% más de contenido en fibra nos va a ayudar a reducir la carga glucémica y que la subida sea mucho más lenta que con la opción de hacendado.
Pero claro, muchas veces pensamos…me voy a dar un antojo y paso de los free, me voy a una opción con azúcares. ¿Realmente nos compensa? Vamos a hacer este mismo ejercicio con una tarrina de Häagen-Dazs chocolate belga.
*A partir de ahora H y G respectivamente
Hidratos de carbono cada 100g
H: 25,9g
G: 19g
Grasas totales por cada 100g
H: 19,9g
G: 1,27g
Proteínas por cada 100g
H: 4,5g
G: 7,65g
Fibra por cada 100g
H: 2,4g
G: 8,77g
Como podéis ver, aún cogiendo una de las opciones más neutras y libres de nutrientes de Häagen-Dazs, el aporte de hidratos y grasas es mucho más elevado, lo que va a dificultar su manejo en cuanto a unidades de insulina e impacto glucémico.
Por tanto si quieres una opción que en vez de un antojo, puedas consumir de manera más frecuente, siempre será mejor optar por opciones con alto contenido en fibra y proteínas y bajo contenido en grasas e hidratos. Esto te hará que el placer de comerte un helado no se convierta en una pesadilla diabetil.
MIS GLUCOSAS
Pues bien, una vez vista la comparativa, vamos a pasar de la teoría a la práctica.
¿Cómo han sentado a mis glucosas?
Os dejo 3 momentos del día incluyendo el impacto, marcado ambos hitos en las fotos.
Desayuno
Mi ratio en el desayuno es de 0.75 por ración. Tomé 65g de helado de chocolate (12g de HdC) junto a dos cafés = 2 raciones de HdC
Como mi ratio es 0.75 por ración, me puse una unidad y media de insulina rápida, con un tiempo de espera de 10 minutos.
Merienda
Mi ratio en la merienda es de 2 por ración. Tomé 65g de helado de vainilla (13g de HdC)
Como mi ratio es 2 unidades por ración, me puse dos uds para redondear, con un tiempo de espera de 10 minutos.
Recena
Mi ratio en la cena y recena es de 1 unidad por ración. Tomé 65g de helado de salted caramel (13g de HdC)
Como mi ratio es 1 unidades por ración, me puse 1 ud sin tiempo de espera.
Como podéis ver los resultados son muy buenos y la verdad es que alegra encontrar alimentos que te facilitan la gestión y encima cuentan con un equilibrio nutricional tan interesante como el de estos helados.
No obstante, es importante que para tener buenos resultados glucémicos, como con cualquier otro alimento, conozcamos nuestro Ratio (unidades de insulina que necesitamos por ración) aquí os dejo link al post sobre cómo calcular tu ratio.
Os recuerdo que los helados no son un alimento recomendado ante las hipoglucemias.
Y por supuesto, que si consumimos el alimento con otros, contemos adecuadamente el número total de raciones y hagamos tiempos de espera en caso de ser necesarios.
CÓDIGO DE DESCUENTO
Por tanto, si me preguntas si te recomiendo probarlos, te digo que sí y te diría que si quieres, en un inicio te guíes por mi orden de preferencia ❤️ y ya a partir de ahí, vayas probando todos.
Respecto al descuento, mis amigos de Gelafit me han dejado uno para vosotros que supone el 15% de descuento en el carrito de la compra. El código es “vivetudiabetes”
Y la web de Gelafit la tenéis aquí LINK
Espero que os haya gustado este review, los helados y que si es así, lo compartáis y me contéis vuestra experiencia.