Golden latte loaf cake #singluten

Si hace unos días os traía una super bebida energizante para empezar el día como campeones, hoy os dejo una genial idea para hacer un bizcocho sin gluten con esta deliciosa pócima dorada.

El golden latte loaf cake es un bizcocho especiado, de color mostaza, con mucho sabor a especias y hecho con harina fina de maíz. Este tipo de bizcocho cortadito en rebanadas y tostadito te lo tomas para desayunar y vas a ver que cosa más buena. He usado la harina de maíz P.A.N que venía en mi caja de Que box , una harina muy fina , sin aditivos, ni conservantes con la que puedes hacer miles de recetas sin gluten.La textura que le da al loaf cake es arenosa, lo hace un bizcocho compacto pero muy suave al paladar. Prueba esta delicia de bizcocho y verás que cosa más buena
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Golden Latte Loaf Cake
Ingredientes  

• 200 gr de harina de maíz P.A.N
• 180 ml de miel 
• 4 huevos
• 10 gr de levadura
• 30 ml de aceite de girasol
• 30 ml de golden latte

Preparación

1.  Tamizar la harina de maíz y la levadura. Reservar
2. Batir en un bol la miel, con los huevos, la golden latte hasta que quede bien mezclada. 
3. Añadir la mezcla tamizada y el aceite y volver a batir a velocidad media hasta que quede homogénea.
4. Engrasar un molde rectangular de 1.5 litros de capacidad. He usado uno desechable 
5. Vierte toda la mezcla y hornea 40 minutos a 185 ºC . Quedara dorado por arriba .
6. Dejar enfriar dentro del molde unos minutos. Desmoldar y servir 

El tipo de molde desechable que he usado, lo venden en supermercados y lo que me gusta de ellos es que traen una tapadera para que puedas conservarlos y llevarlos a donde quieras. Al ser una receta sin gluten y sin lactosa me gusta utilizar un molde de un solo uso, porque así no hay trazas que puedan quedar en los que de uso normal. Si quieres información sobre la cajas de Que box, te lo cuento todo en la receta de Golden Latte, pero en su web encuentras info de primera mano. 

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El desayuno está servido 

Besos - Rocio
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