la pc da para todo.... junto a la tristeza, es más que nada tener cuidado.... y claro que continuaré, he pasado cosas peores en la vida como para no hacerlo.... y continuar con estos AMIG@OS Y SEGUID@S a los que solo me queda decirles gracias de corazón, besotes,
Bizcochuelo de cacao sin gluten: Batir 4 yemas y 102 gr de azúcar hasta blanquear.Fundimos 180 gr de chocolate e ir añadiendo las 4 yemas una a una.
Por último montamos las claras a punto de nieve e ir añadiendo al chocolate. Poner en una fuente de horno forrada con papel manteca.
Una vez cocinado la damos la vuelta sobre un papel de horno espolvoreado de cacao, y una vez frio retiramos el papel de arriba.
Relleno:
Fundir 240 gr de chocolate, más 2 cucharadas de brandy, y añadir 2 de a una.
A parte montamos a punto de nieve las 2 claras y las añadir al chocolate.
Montaje:
Cubrir con una espátula el bizcocho con 350 gr de mascarpone un poco batido, y volvemos a cubrir con la mezcla de chocolate. Hacer el tronco, y retirar el papel de abajo (el papel nos ayuda apretar el tronco)
Espolvoreamos con cacao en polvo y acompañamos con frutos rojos, este tronco agrietado nos recuerdo a la corteza de un árbol.