La Bodega esta situada en el Macizo del Garraf, un macizo con colinas de hasta 500 metros de altura con pendientes de hasta el 50% con suelo calcáreo muy diferente a la planicie del Penedes convirtiéndose en un autentica Bodega de vinos de Finca, geológicamente tiene muy poco que ver con otros viñedos muy próximos y es de fácil apreciación si para ir a Can Rafols dels Caus utilizamos la N-340, desde el Puerto del Ordal hasta el municipio de Avinyonet y observando ambos lados de la calzada. El clima aporta al viñedo una pluviométrica de 350 litros/m2 en período de vegetación y temperaturas estivales altas, moderadas por la proximidad -15 km- del mar. Las viñas están entre 250 y 350 m. de altitud, tienen suelos arcillo calcáreos y están divididas en parcelas pequeñas por la geografía accidentada. En algunas viñas los suelos tienen un nivel tan elevado de caliza que recuerdan las albarizas jerezanas.. Solamente utilizan materia orgánica en para abonar el terreno, no se emplean insecticidas y sólo en caso de necesidad utilizan fitosanitarios. Los rendimientos son bastante más bajos que la media de la zona, unos 6.000 kilos por hectárea.
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Gran Caus Tinto Reserva 2003Can Rafols dels CausDO. Penedès
Composición Varietal
25% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc y 40% Merlot.
Viñas
La Corbata, La Creu, La Pujada, Pals de Fusta.
Años de plantación La Corbata (1982), La Creu y La Pujada (1984) y Pals de Fusta (1987)
Suelo Arcilloso-Calcáreo poco profundo.
Vendimia Toda la uva se recoge a mano.
Cultivo Las viñas se trabajan de manera ecológica.
Envejecimiento 12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico 13,5º
Nota de CataColor picota, ribete cereza, limpio, vivo, brillante, capa media.Aromas de frutillos negros del bosque, grosellas, cerezas, piedra calcaría caliente, elegantes cacaos, chocolates, mentas, tomillo, regaliz, pimientos rojos asados, pimientas, equilibrio.En boca se muestra amplio, carnoso, frutos rojos, negros, chocolates, ebanistería fina, torrefactos,pimientos asados, equilibrio postgusto largo café negro, nuez moscada, pimientos asados, frutas rojas, nuez moscada.
Buena estructura, dosis de elegancia y un fondo vegetal que aporta frescura y nos aportara más versatilidad en los maridajes.
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