Su objetivo es la de proporcionar una ayuda a todos aquellos establecimientos que incorporen la gestión de alérgenos en sus planes de autocontrol y evalúen los riesgos que garanticen la veracidad de la información facilitada en la etiqueta.
En su página web también podréis descargaros un manual de buenas prácticas de elaboración: "Los alérgenos alimentarios en la restauración colectiva", dirigido a todos los profesionales que trabajan en restauración; escuelas, residencias, hospitales...