El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) elaboró un plan denominado "Guía pirámide de alimentos", en la que incluye consejos alimenticios según la edad y consumo de calorías. Según sus estudios, las mujeres inactivas y los adultos mayores consumen un promedio de 1600 calorías diarios; en base a este índice se indican las siguientes opciones para comer en un día normal, separado por grupos alimenticios:
1.Panes (cereal, pan, arroz y pasta) : 6 porciones2. Verduras y hortalizas (zanahorias, lechuga, tomates, brócoli etc): 3 porciones3. Frutas (Uva, manzana, pera...) : 2 porciones4. Leche (leche, yogurt, queso) : Entre 2 y 3 porciones5. Carnes (carne, aves, frijoles, huevos y nueces) : 5 onzas.
En este nivel es posible que se pregunten ¿a qué equivale una porción? En el caso de los panes, una porción equivale a una rebana de pan pequeño. En caso de que se coma una rebana grande, cuéntela como más de una porción. Asimismo, 1/2 taza de pasta es lo mismo que una porción; una taza de arroz serían 2 porciones. 1 taza de cereal es 1 porción de pan. 3 galletas pequeñas vale por otra porción.
Vamos con las verduras: Una porción es lo mismo que: 1 taza de hojas crudas, 3/4 de jugo de verduras
(ej: jugo de tomate) y 1/2 taza de verduras crudas (Ej: zanahorias, cebolla y pepino).
Con el grupo de la leche nos manejaremos de la siguiente manera: Una porción será igual que 1 taza de yogurt o de leche, 1 y 1/2 onza de queso natural y 2 onzas de queso procesado.
Por último, una porción de la carne se asemeja a 2 o 3 onzas -unos 85 gramos- de pescado, carne roja o blanca baja en grasa, un huevo o 1/2 taza de granos. (1 onza son alrededor de 28 gramos)
Cuando se trate de alimentos de varios grupos, haga una estimación. Ej: Un sándwich con queso, tomate y lechuga se cuenta como 2 porciones de pan, una porción de leche y media de verduras.
Las porciones no necesitan medirse rigurosamente, es simplemente una aproximación.Mi pirámide, alimentación después de los 50, dieta