Os traigo la receta de mi madre de este guiso tan típico, y así es como lo hago yo también. Aunque esta vez me ha quedado un poco espeso, estaba tan bueno como siempre. Se la voy a mandar a EBEVA (El blog de Eva) para el recopilatorio que quiere preparar a final de mes. Espero que os guste y gracias a los que me habéis dicho que os gusta el cambio de look del blog! (hecho con la ayuda de mi amiga Any, de Viento y bambú)
- Picar en la batidora 2 tomates pelados (o una latita de pimiento morrón), 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, ½ cebolla, sal, perejil, pimentón, un chorro de aceite y agua.
- Sofreír en una cacerola con un chorrito de aceite, 1/2 kg. de ternera a trozos salpimentada, añadir el batido y pochar un poco. Echar patatas chascadas a trozos, dar unas vueltas, cubrir con agua, echar una hoja de laurel, probar de sal y guisar suave hasta que estén tiernas las patatas. Se pueden añadir unos guisantes cocidos.