- En una cacerola con un chorrito de aceite, pochar 1 cebolla picada y cuando esté dorada, añadir ½ kg de merluza en rodajas (o cualquier otro pescado blanco) con un poco de sal.
- Dar un hervor suave, darle la vuelta y añadir ¼ kg de guisantes congelados, ½ cdta de pimentón, 1 punta de cúrcuma y un chorro de vino blanco.
- Cuando se evapore el alcohol, añadir 4 patatas medianas peladas y chascadas, 1 hoja de laurel y agua que las cubra. Rehogar y dejar cocer suave hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.
- Al final, en una sartén con un chorrito de aceite, dorar media cebolla y 2 rodajas de pan. Retirar, batir con un chorro de vino blanco y añadir al guiso, para que espese un poco.