Ingredientes:
- 1 paquete de obleas grandes, suele traer 16 obleas pero en esta receta elegí las de Buittoni que tienen mayor tamaño.
- 400 gr de carne picada de pollo,
- 50 gr de cebolleta,
- 2 dientes de ajo,
- 1 cucharada de jengibre rallado,
- 1 cucharadita de sal,
- 1/2 cucharadita de azúcar,
- 1 cucharada de salsa de soja,
- 1/2 cucharadita de maicena,
- aceite de sésamo,
- 1 vaso de agua.
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja,
- 1 cucharada de vinagre de arroz,
- un poco de aceite de sésamo.
Elaboración:
- Se pone en el bol la carne picada.
- Se añade la cebolleta triturada, el ajo también triturado o pasado por la picadora, igualmente el jengibre, muy picado, la salsa de soja, la sal, el azúcar y lo mezclamos todo muy bien como si hiciéramos albóndigas.
- Se pone una cucharada de ese relleno en cada oblea.
- Se cierra haciendo pliegues, formando bolsas o como mas guste mojando previamente el filo con agua y apretándolo bien después de hacer los pliegues.
- Se pone en la sartén un poco de aceite vegetal y se ponen las gyozas formadas asentándolas sobre el culo hasta que empiecen a dorar.
- Se añade por encima un poco de aceite de sésamo y se vierte la maicena diluida en un vaso de agua para que cuezan las gyozas y se hagan bien por dentro.
- El caldo de cocción se evapora enseguida dejando que se haga costra en el fondo y se quedan muy crujientes.
- Se prepara la salsa mezclando los ingredientes.
- Se ponen en el plato las gyozas ya hechas y se pintan con la salsa, el resto se sirve al lado para mojar cuando apetezca.