La idea de que algo es “más fácil decirlo que hacerlo” puede haber sido creada por la tarea de hacer que los niños a coman alimentos saludables.
Sin embargo, los expertos en salud advierten que las consecuencias pueden ser nefastas si los niños no aprenden a amar las espinacas frescas, por ejemplo, y en su lugar siguen con una dieta apilado de alimentos procesados.
Más de 23 millones de niños estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos, según los cálculos del gobierno, y muchos más niños están en riesgo. Los niños con sobrepeso se enfrentan a problemas graves de salud que eran desconocidos en la infancia apenas hace una generación, incluyendo la diabetes tipo 2, presión arterial alta, enfermedades del corazón y derrame cerebral, incluso antes de que sean adultos.
De acuerdo con el Dr. Pooja Tandon, pediatra del Hospital Infantil de Seattle, cuanto más pronto los niños empiecen a comer bien, mejor será. Los comportamientos saludables deben empezar a una edad muy joven.
Muchos expertos creen que si los niños están más conectados con la comida – ya sea por cultivarlos o haber participado en la preparación de comidas – serán más propensos a elegir comida saludable.
Uno de los mayores movimientos en la enseñanza de una alimentación saludable para los niños se ha centrado en conseguir que los jóvenes participen en el cultivo de sus propios alimentos.
Algunos defensores de la salud también creen que las clases de cocina, que una vez fueron un elemento básico de los planes de estudios de secundaria, deberían ser devueltas a las escuelas públicas.