Fácil, rápido, nutritivo y delicioso
Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
Ingredientes
- Calabacitas en rebanadas. Les recomiendo mezclar diferentes tipos.
- Pimiento morrón rojo o anaranjado en tiras.
- Champiñones en rebanadas u hongo portobello en tiras.
- Cebolla en aros.
- Tofu o panela en rebanadas.
- Bollos integrales para hamburguesa.
- Cátsup
- Mostaza
- Chipotle o chiles en escabeche.
- Vinagre balsámico.
- Aceite de oliva.
- Sazonador “Limón y pimienta” natural o sal y pimienta.
Preparación
- En un refractario colocar una cucharada de aceite de oliva ydos cucharadas de vinagre balsámico.
- Agregar sal y pimienta o limón y pimienta. A mí me encanta el sabor de la mezcla de especias “Limón y pimienta” que tiene ralladura de limón, sal, pimienta, ajo y jengibre deshidratado. Pero si lo van a usar es importante que lean los ingredientes y eviten las marcas que utilizan Glutamato Monosódico.
- Remojar las verduras rebanadas y el tofu o panela en la mezcla. Dejar marinando 30 minutos.
- En una parrilla caliente colocar las verduras poco a poco hasta que se asen ligeramente. Voltear con una pinza.
- No permitan que se ablanden demasiado pues pierden sabor, consistencia y nutrientes, simplemente que se cuezan un poquito pero aún queden firmes.
- Asar el queso o el tofu.
- Tostar los bollos y untarles mostaza y cátsup al gusto.
- Servir tofu o queso y vegetales dentro del bollo.
- Se puede agregar chile chipotle, jalapeños en vinagre, lechuga, germinados o aguacate al gusto.