En esta ocasión te proponemos una receta diferente de comer hamburguesas. Sencilla y fácil de elaborar, además de saludable y nutritiva. Ideal para los que no comen legumbres y que encontrarán un sabor exquisito que les sorprenderá. Así que ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 400 gr lentejas cocidas
- 120 gr cacahuetes pelados crudos
- 120 gr pan rallado o germen de trigo
- Cebolla
- Ajo
- Orégano
- Comino
- Mostaza
- Pimienta negra molida
- 250 ml leche vegetal (soja, arroz, avena…)
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Escurre las lentejas y con la batidora conviértelas en un puré que quedará bastante espeso. Agrega los cacahuetes crudos y partidos con un cuchillo sobre una tabla de madera, a groso modo. Echa 2 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de comino molido, 1 cucharada de mostaza, ajos picados (de 5 a 12, según el gusto de cada uno), 1 cebolla grande picada, el pan rallado, la leche vegetal, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
- Remueve con una cuchara de madera, hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Ve cogiendo porciones, no demasiado pequeñas, haz primero una bola y luego aplástala un poco para darle la forma de hamburguesa, de un dedo de grosor, para que quede más jugosa.
- En una sartén antiadherente, echa un par de cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, dora unos 5 minutos por cada lado, a fuego medio. Si la tapas, se cocerá mejor por dentro.
- Sirve colocando encima todo lo que te apetezca: una loncha de queso vegetal, lechuga, rodaja de tomate, rodaja de cebolla, pepinillo… y cubre con el pan para hamburguesas tostado.
Consejo:
Si ves que la mezcla no liga lo suficiente, puedes añadir algo más de pan, o también va muy bien echar 5 cucharadas de lino molido con 2 cucharadas de agua hirviendo.
Fuente: eldelantalverde
¿Usas lentejas en tus recetas de alguna forma distinta a la habitual?
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Elizabeth Casas
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“Los vegetales son un deber en la dieta.”
Jim Davis, 28 de julio de 1945 Indiana, Estados Unidos. Dibujante de cómics estadounidense,
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