Metidos ya en el mes de agosto no podía faltar un helado.Es frutal, como me gustan y está hecho con peras limoneras que , este año, mi peral ha tenido a bien regalarme.
Ingredientes
200 ml. de nata para montar
Un yogur griego azucarado
100 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar invertido (opcional)
Dos peras limoneras
Preparación tradicional
Montamos la nata con varillas;a mitad de montar añadimos el azúcar.
Incorporamos el yogur y reservamos.
En una batidora trituramos las peras peladas y sin pepitas y las añadimos a la mezcla anterior.
Ponemos el azúcar invertido,removemos y congelamos.
A las tres horas removemos la mezcla para que no cristalice el helado.
Preparación en heladera
Congelamos la cubeta de la heladera 24 horas antes.
Hacemos la mezcla del helado,la metemos en la heladera y mantecamos una media hora o cuarenta minutos.