La receta de este viernes es perfecta para los que os encanta terminar con un postre, pero os cuesta comeros las piezas de fruta recomendadas al día. Se trata de un helado, pero está hecho prácticamente sólo de fruta, por lo que no tendréis remordimientos de conciencia si queréis repetir.
Es una receta estupenda además para reciclar esos plátanos que se os han puesto maduros y no sabéis que hacer con ellos, sólo tendréis que cortarlos en trozos y congelarlos una noche y tendréis un ingrediente increíble para hacer un helado. Al tener poca agua, el plátano no cristaliza tanto como otras frutas más aguadas y un par de vueltas por la picadora bastarán para tener un delicioso postre.
Para darle un poquito más de cremosidad y dulzor yo le he añadido yogur griego, leche condensada y mango, pero podéis obviar todos los ingredientes y simplemente triturar el plátano congelado, os prometo que os sorprenderá la textura sabiendo que tan sólo es plátano ;) Espero que os guste, disfrutad del finde ¡feliz viernes!
Receta Helado fácil de plátano y mango
Ingredientes:
– 5 plátanos bien maduros de Canarias
– 1 mango maduro
– 2 yogures pequeños griegos (naturales, azucarados o de sabores, lo dejo a vuestra elección)
– 1 cucharada leche condensada
Elaboración:
– Pelar y cortar los plátanos en trozos y congelar, intentando que los trozos queden separados.
– Pelar y cortar el mango y congelar, también separado a ser posible.
– A la mañana siguiente triturar todos los ingredientes. Mi consejo es que lo hagais en un robot de cocina, picadora, Thermomix o similar – yo empecé haciéndolo en el vaso batidor y la cuchilla no era demasiado potente por lo que tuve que cambiar a una picadora. Y también ir haciéndolo poco a poco, es decir, poner primero el yogur y la leche condensada y dos trocitos de cada fruta congelada e ir añadiendo a la vez que veáis que se va picando y mezclando todo.
– Podéis servir inmediatamente o congelar en un envase hermético y consumir en los días siguientes.
Fotos y receta: delikatissen