Higiene de frutas y verduras

En la preparación de los alimentos es esencial recordar la importancia de la higiene y de tener presente una serie de reglas básicas.Por ello, les recuerdo  la serie de diez pautas que la Organización Mundial de la Salud(OMS) recomienda para evitar cualquier inconveniente o intoxicación por medio de los alimentos.1-Al momento de escoger los alimentos será necesario fijarse en su aspecto: asegurarse que se vea fresco, limpio y esté en buen estado general.2-No olvidar lavar las frutas, verduras y hortalizas en agua clara con unas gotitas de hipoclorito u otro producto desinfectante idóneo para este uso alimentario.3-Nunca olvides consultar la fecha de caducidad de los productos envasados.4-Siempre cuece bien, en tiempo y forma, los diversos alimentos.5-Consúmelos inmediatamente después de haberlos cocinado, si no lo harás así por el motivo que sea o si te han quedado sobras, deberás guardarlos en un recipiente hermético, y en especial, en el refrigerador una vez haya tomado temperatura ambiente.6-Aprende a recalentar correctamente los alimentos (mejor si lo haces en horno de microondas).7-Presta mucha atención a que nunca entren en contacto los alimentos crudos con los cocidos.8-Lava muy bien tus manos de manera regular cuando estés preparando tus alimentos. Así también, asegúrate de higienizar correctamente utensilios, recipientes y superficies. En este último sentido, recurre a sustancias desinfectantes acordes para el uso en cocinas.9-Preserva los alimentos de cualquier insecto o animal que pueda trasmitir cualquier tipo de microorganismo dañino.10-El agua de se emplea para la higiene o elaboración de los alimentos deberá ser siempre potable. En casos de que no se tenga acceso a ella, se deberá hervir previamente.Finalmente, se hace un especial llamado de atención con respecto a las mayonesas caseras: habrán de consumirse de inmediato y no se podrán guardar, ya que al no tener conservantes pueden provocar intoxicación alimentaria, como la salmonella.