Sin duda, otro bocado delicioso que llevarse a la boca estas Navidades.
Ingredientes:
- 400 grs de harina.
- 200 grs de manteca de cerdo ibérica a temperatura ambiente.
- 50 mlts de zumo de naranja.
- 50 mlts de vino dulce Mistela.
- Ralladura de una naranja.
- Azúcar glas.
Preparación:
- Tan sencillo como meter la harina en un bol amplio, hacer un hueco en el centro y echar los demás ingredientes menos el azúcar glas.
- Amasamos hasta obtener una masa elástica, la envolvemos en papel film y la dejamos toda la noche en el frigorífico.
- Al día siguiente, colocamos la masa encima de un silpak o una hoja de papel sulfurizado espolvoreado con un poco de azúcar glas o harina y la cubrimos con un trozo de papel flim.
- Vamos aplastando con el rodillo hasta extenderla por completo unos 1.5 cms más o menos.
- Retiramos el papel film y hacemos uso del cortapastas o como hice yo,. simplemente corte en cuadraditos con un cuchillo afilado.
- Los vamos colocando en la bandeja del horno cubierta de papel sulfurizado y los volvemos a meter en el frigorífico una hora.
- Precalentamos el horno a 200º. Y una vez que metamos las hojaldrinas dentro, bajamos la temperatura a 180º.
- Horneamos unos 35 minutos, comprobando si están hechas sacando una y partiéndola por la mitad.
- Dejamos enfriar y luego espolvoreamos generosamente con azúcar glas.