O panecillos para hotdogs, como prefiráis, es que la receta es americana, así que mantenemos el nombre. Naaaaada que ver con los de compra como imagináis. Con mucha menos azúcar, sal y grasas desconocidas y en cambio una deliciosa textura brioche, con ligero aroma a mantequilla y tiernísimos, ideales claro para comerlos con salchichas, una cena genial para las tardes de verano. Son bastante fáciles de hacer, seguro que los pequeños de la casa incluso pueden ayudaros a darles forma a los panecillos y a cambio comer algo delicioso que han hecho ellos mismos. Basta con seguir los tiempos de levado, que ahora en verano, con el calor que hace en las cocinas la verdad es que es más corto. ¿A que nunca habéis comido hotdogs con un panecillo casero? esta es vuestra receta entonces. Por cierto, que los hicimos para una fiesta americana y triunfamos como podéis imaginar :)))). ¡Feliz viernes! Receta de Hotdog buns Ingredientes:⠀Para el tangzhong (prefermento): -60 g de leche-50 g de harina de fuerza⠀Para la masa final: -300 g de harina de fuerza-140 g de leche-5 g levadura seca de panadero-6 g de sal-40 g de azúcar-1 huevo L-el Tangzhong-50 g de mantequilla blanda Para […]
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