Fácil, rápido, nutritivo y delicioso
Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
Esta receta aplica para desayuno, comida o cena. Es deliciosa y muy sencilla. Y además, es perfecta para el Lunes Sin Carne
*Para dos personas
Ingredientes
- 2 nopales
- 200 g de queso panela
- 1 taza de champiñones rebanados
- 4 cucharadas de frijoles machacados
- ½ jitomate en rebanadas
- ½ pieza de aguacate en rebanadas
- 1 taza de lechuga en tiritas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Orégano
Preparación
- Rociar un poco aceite de oliva (se recomienda usar un difusor en spray) en un sartén o plancha.
- Asar los nopales por ambos lados.
- Salpimentar el queso panela y asarlo por ambos lados. Coartarlo en tiras si se desea.
- Salpimentar los champiñones y asarlos. Se les puede agregar un poco de orégano al gusto.
- Ya que el nopal esté asado, untar dos cucharadas de frijoles machados por nopal formando una primera capa. Se puede agregar salsa al gusto.
- Añadir el queso panela.
- Agregar los champiñones.
- Rematar con rebanadas de jitomate, aguacate y lechuga en tiras.
- Servir y disfrutar.