Huevos con almogrote gomero

Típica salsa canaria de la isla de La Gomera, también llamada mojo de queso. Lo aprendí en el blog de Pablo, Cocina "Los Tres Meros", que hace un tiempo preparó las salchichas frescas al curry de mi blog. Os recomiendo que lo probéis y que visitéis su cocina. Gracias, Pablo! La próxima receta amiga será de Beatriz (Sin salir de mi cocina).
- Majar 3 dientes de ajo, 2 guindillas, pimienta y sal. 
- Triturar 3 tomates maduros asados, sin piel ni semillas, y añadir al majado, junto con 3 cuch. de caldo, 100 grs. de queso duro rallado y 4 cuch. de aceite. Batirlo todo bien y, si se quiere, pasar por un colador para que quede más fino. 
- Servir con huevos cocidos cortados por la mitad, o untado en tostaditas, o con papas arrugás.