Huevos rellenos de atún y mayonesa

Tiempo de verano,tiempo de lectura.Permitidme hoy una introducción diferente.

Cuando emprendas tu viaje hacia Ítacadebes rogar que el viaje sea largo,lleno de peripecias,lleno de experiencias.No has de temer ni a los lestrigones ni a los cíclopes,ni a la cólera del airado Poseidón.Nunca tales monstruos hallarás en tu rutasi tu pensamiento es elevado,si una exquisitaemoción penetra en tu alma y en tu cuerpo.Los lestrigones y los cíclopesy el feroz Poseidón no podrán encontrartesi tú no los llevas ya dentro,en tu alma,si tu alma no los conjura contra ti.Debes rogar que el viaje sea largo,que sean muchos los días de verano;que te vean arribar con gozo,alegremente,a puertos que antes tú ignorabas.Que puedas detenerte en los mercados de Fenicia,y comprar unas bellas mercancías.Acude a muchas ciudades de Egiptopara aprender,y aprender de quienes saben.Conserva siempre en tu alma la idea de Ítaca:llegar allí,he aquí tu destino.Más no hagas con prisa tu camino;mejor será que dure muchos años,y que llegues, ya viejo,a la pequeña isla,rico de cuanto habrás ganado en el camino.No has de esperar que Ítaca te enriquezca:Ítaca te ha concedido ya un hermoso viaje.Sin ella,jamás habrías partido;mas no tiene otra cosas que ofrecerte.Y si la encuentras pobre, Ítaca no te ha engañado.Y,siendo ya tan viejo,con tanta experiencia,sin duda sabrás ya qué significa Ítaca.                     Konstantinos Kavafis

El verano también es muy dado a los huevos rellenos.Esta es la receta más simple de huevos rellenos que puede haber pero fresquitos y ya listos para llegar y cenar, se agradecen.
Ingredientes
4 huevosUna lata de atúnCuatro cucharadas de mayonesa Aceitunas rellenas
Si queréis hacer la mayonesa casera aquí os dejo mi receta.
Preparación
Ponemos una pota con agua a hervir y metemos los huevos dentro.Cuando empieza el hervor fuerte contamos diez minutos y los huevos estarán listos.Dejamos enfriar.Pelamos los huevos, los pasamos por agua para eliminar restos de cáscara y los cortamos a la mitad a lo largo.Les sacamos las yemas.
En un bol mezclamos la mitad de las yemas de los huevos que tenemos con el atún y la mayonesa.Rellenamos los huevos con la mezcla.Ponemos un poco de mayonesa encima u otra salsa y terminamos con una aceituna.