Huevos villeroy

Para 4 personasIngredientes:
- 8 huevos cocidos- mantequilla (o aceite de oliva), harina y leche para hacer una bechamel espesa.- 1 huevo batido- pan rallado- sal- PimientaElaboración:En un cazo, ponemos agua para cocer los huevos. Esto nos llevará unos 10 minutos. Una vez cocidos, los enfriamos en agua fría y reservamos.Hacemos una bechamel usando la misma cantidad de grasa (bien mantequilla o aceite de oliva yo en este caso prefiero la mantequilla) que de harina. Usamos unos 30 gr de mantequilla y 30 gr de harina. Ponemos la grasa en una sartén, una vez caliente, añadimos la harina, removemos para dorar y a continuación unos 500 ml de leche, Salpimentamos  y le ponemos un poco de nuez moscada, removemos hasta que quede una salsa espesa y suave. Reservamos y dejamos templar, aquí os dejo una entrada de cómo preparar una bechamel: BechamelUna vez los huevos están fríos, los cortamos por la mitad y con la ayuda de una cuchara, untamos las lonchas con la salsa bechamel y reservamos sobre una bandeja.Cuando la bechamel en la que están envueltos los huevos está totalmente fría, pasamos las lonchas por  huevo batido y pan rallado y las freímos en abundante aceite en una sartén.Sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.Emplatamos y ya tenemos listos estos estupendos huevos.Receta emplatada en vajilla de porcelana de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia). Preparado con menaje de cocina Supreminoxen Villasar de Mar (Barcelona).