Es de las recetas más fáciles y socorridas que han podido inventar en la historia de la humanidad. Y aunque el hummus clásico lleva garbanzos y pasta de sésamo, la receta de hoy es una variante que te vas a quedar alucinada porque la he hecho con picos de pan artesanos y ha sido un espectáculo!
No tenía ni sésamo y mucho menos tahini, que no dejan de ser una pasta que da cuerpo y sabor al hummus clásico. Así que me acordé de los picos artesanos de Utrera que solo llevan harina, sal y aceite de oliva. Si los trituras y mezclas con el resto de ingredientes vas a ver que hummus más apañao y delicioso tienes.
Solo 4 ingredientes, 8 minutos y listo !
- Notas -
- Las aceitunas negras potencian y dan mucho sabor al hummus. Yo añadí unas cuantas aceitunas, pero si te gusta más potente de sabor no dudes en añadirles las que quieras e ir probando hasta dar con el sabor que buscas.
- Los picos artesanos y 100% natural , son de la marca Obando, los elaboran en Utrera , un pueblo precioso de Sevilla y este mes formaban parte de la caja de degustabox de Mayo. Son perfectos para dipear como para hacer con el otras muchas recetas.
- Los aguacates deberán estar maduros, son más fáciles de manejar y la textura final es perfecta. Te dejo un tip si tus aguacates están aún verdes, mételos en una bolsa con una manzana y déjalos un par de días a temperatura ambiente, aceleramos un poquito la maduración del aguacate.
- He usado garbanzos que tenía ya cocidos, pero si los compras en conserva te sirven igualmente, solo deberás escurrirlos bien y reservar hasta usarlos.
Hummus de aguacates y aceitunas negras , sin tahini
🍴 6 personas 🕑 tiempo total : 8 minutos 👤 dificultad : muy fácil
- Ingredientes
- Elaboración
En un robot o batidora ponemos los garbanzos escurridos y trituramos, añadimos los aguacates troceados, las aceitunas sin hueso, el aceite y procedemos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea. Por último añadimos los picos reblandecidos y el zumo de limón y batimos hasta conseguir que todo quede bien mezclado.
Rectificamos de sal y pimienta y listo. Conserva en un tarro de cristal .
Si tienes alguna duda, pregunta o quieres compartir conmigo tu mejor versión de esta receta , anímate a compartirlo conmigo a través de mis redes sociales o dejando un comentario en este mismo post . Puedes usarlo como acompañamiento de platos de carne o verduras o como aperitivo para dipear .
La próxima semana te traigo una receta para que veas otro uso espectacular que puede dar este hummus ;)
Todos los meses colaboramos con degustabox, en la foto puedes ver todo lo que traía la caja de Mayo , una caja para irnos de picnic y disfrutar de las veladas al aire libre.
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