La mayoría de nosotros ya conocemos el hummus, una crema de garbanzos muy común en los paises árabes y que hasta hace poco a nosotros nos sonaba a chino. Yo lo probé por primera vez hace la friolera de 40 años en un restaurante armenio, pero no fue hasta más de 20 años después cuando volvió a aparecer en mi vida y esta vez ya para quedarse. El hummus es un plato saludable y diferente y este que traemos hoy es un Hummus de zanahoria y curry y es exquisito. Además de las sales minerales, calcio, hierro, magnesio y vitaminas C y B que aportan los garbanzos, tenemos que añadir los beneficios de las zanahorias que es rica en potasio y fósforo y del curry que es antioxidante y antinflamatorio. ¿Hay quien de más? Aquí os dejamos la receta:Seguir leyendo...