No puedo creer que estoy publicando una receta con algo que hace tan solo dos años era totalmente impensable. Hoy traigo una receta con un ingrediente que seguramente mas de la mitad española habrá comido alguna vez sea en ensaladas, guiso, sopas,etc.
¿Qué levante la mano que no ha probado todavía los garbanzos?
Por ignorancia mía o por falta de interés siempre tuve algo de manía con los garbanzos, los veía sosos, sin nada atractivo, también puede que me haya dejado influenciar por los famosos cocidos gallegos que lleva trozos de carne de cerdo o ternera, patatas y para mi es una comida tan pesada y caliente que aunque estuviera en Siberia no me lo comería.
En fin, como siempre digo hay que probar antes de hablar (quizás un día me atreva con el cocido gallego pero por ahora va ser que no ...) o como digo también, hay que buscar la mejor versión de cada cosa y por fin encontré algo que me ha entusiasmado, hoy traigo la famosa receta de la cocina árabe, Hummus
Una receta sana, rica, llena de propiedades, que al principio era algo exótico en nuestro país, y ahora se ha convertido en algo habitual que podemos encontrar en cualquier supermercado.
La receta que propongo esta como a mi me gusta, llena de color y sabor, quizás debería ser más ligera y no tan espesa tipo cemento, pero me gusta así tal cual lo veis, bien espesita para probar con pan o tortillas de harina de maíz, pero la receta origina lleva menos cantidad de garbanzos que asegura una textura mas liquida.
Obs.: La receta original lleva tahini pero en mi ciudad no hay así que decidido hacerlo sin.
Para elaborar nuestra receta de hoy necesitamos los siguientes ingredientes:ANAAAAA
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Hummus PinkReceta típica de la cocina árabe con un toque de color Ingredients
- 1/2 bote Garbanzos cocido
- 1 puñado Perejil
- 1 Remolacha mediana entera
- 3 cucharas sopera Aceite de oliva
- zumo de 1 Lima
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienton dulce
- 1 diente ajo
Sobre el aceite podéis utilizar el que más os venga mejor sea de oliva, de girasol, etc. Para esta receta utilice de girasol ya que el aceite de oliva que tenia en casa era extra virgen y para hija es muy fuerte de sabor.
Creo que esta receta es perfecta para el verano, ligera, suave y fría, ideal para comer con pan, tostadas, pepinos, zanahorias, etc