Post doble, ya sabéis que son mi debilidad ;) Vamos a ello...
En general
Antes de poner en práctica alguna de las ideas, originales o tradicionales, hay que tener en cuenta lo siguiente:
¿Concordancia o disonancia?
La elección de la recena puede ser, por así decirlo, una continuación del resto de la boda o todo lo contrario, un toque rompedor y refrescante. Podría ser:
Imagen: Go!Sushing
- Armónica con el resto de la boda. Es decir, si la boda ha tenido un cierto aire oriental, incluso con algún guiño en el menú, podríamos servir sushi en la recena. Buscaríamos la coherencia entre todos los elementos de la boda.
- Sorprendente. Aquí buscaríamos todo lo contrario. Por ejemplo, si la boda ha sido muy tradicional y elegante, podríamos servir algo rompedor para equilibrar: una minibarbacoa, por ejemplo.
¿Dulce o salada?
La respuesta es sencilla: ambas. Aunque los alimentos salados parece que son más apropiados cuando se está tomando alcohol, os recomiendo que también pongáis algo dulce. El azúcar tiene muchos adeptos y, además, así los invitados podrán tener ese chute extra de energía que les permitirá seguir con la fiesta.
Cómo presentarla
Carrito de palomitas de Cinin
La presentación es tan importante como lo que se sirve, porque ayudará a marcar el estilo de la recena y el comportamiento de los invitados. Lo más apropiado:- Carritos. Este tipo de presentación gusta a la mayoría. Es divertido, fresco y permite la interacción de los invitados. Además, tiene la ventaja de que pueden ser carritos atendidos por personal o autoservicio, según el tipo de alimento y las preferencias.
- Furgonetas o foodtrucks. Al más puro estilo norteamericano. Igual que los carritos, pero más grande y con más posibilidades. Siempre están atendidas por personal de la empresa de alquiler.
- Mesas o puestos. Permiten una disposición más flexible y su decoración ofrece muchas posibilidades. El único requisito, que el acceso sea sencillo y que los invitados se puedan servir fácilmente, sin aglomeraciones. También es necesario disponer de material auxiliar: platos, servilletas...
Añadir leyenda
- Servida por camareros. Es la más cómoda para los invitados, pero no facilita que interactúen entre ellos. Es más conservadora y menos divertida. Mejor evitarla si hay muchos invitados jóvenes.
Accesorios
Es importante contar con todos los accesorios que vaya a necesitar la comida que se sirva en el resopón: ketchup, mayonesa, siropes, pan... Siempre en cantidad suficiente y de tal forma que los invitados se puedan servir de ellos sin problemas.
En esta primera parte, hemos visto las consideraciones previas a la elección del menú. En la segunda, os daré algunas ideas originales y clásicas que os pueden servir de inspiración.
¡Nos vemos en la segunda parte!
También os puede interesar: