Devora, es Burgos
Empezamos esta serie de recopilaciones sobre las actividades relacionadas con el Devora, es Burgos del pasado 28/10/2012 ; cada día hasta la decisión final , publicaremos la foto del plato y el video del cocinero en plena acción ; si no pudiste estar allí, es tu oportunidad de no perderte detalle.
Arrancamos con José Pablo Ruipérez del Restaurante Los Claveles, en Ibeas de Juarros, cocinando “Mollejas de lechal sobre verduras y senderillas al aroma de tomillo y manzana de Caderechas” en el showcooking de “Devora, es Burgos 2012” . Varias son las veces que he podido comer allí, y no puedo por menos que recomendarlo, sin olvidar la especialidad local, sus alubias rojas de Ibéas.
Abajo, fotografía del plato terminado, vía Manuel Labrado:
Mollejas de lechal sobre verduras y senderillas al aroma de tomillo y manzana de Caderechas
R.