Esta receta la he subido para el Juego de blogueros 2.0 que este era el ingrediente para este mes pero la comparto porque es una verdadera delicia y en verano, tomándola templada, esta de maravilla y sienta genial.
Ingredientes:
- 1 lata de tomates enteros pelados de 500 gr,
- 1 trozo de pan tipo del día anterior,
- 1 cebolla,
- 1 pimiento rojo,
- 2 dientes de ajo,
- 2 vasos de agua,
- 1 pastilla de caldo concentrado,
- 1 cucharada de azúcar,
- 1 cucharadita de tomillo picado,
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Se pone la cebolla a dorar en la olla junto al ajo picado y un poco de aceite.
- Cuando este la cebolla casi hecha se añade el tomate, pimiento y el azucar.
- Cuando está el sofrito casi hecho se añade el caldo y el agua.
- Se agrega el pan en trozos medianos.
- Se bate todo y se añade el tomillo.
- Se deja que hierva y se termine de hacer. Se puede acompañar con pan tostado o huevo cocido.
Si queréis ver las demás recetas de mis compañeros del juego entrad en estos enlaces:
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Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
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Nos vemos en los próximos juegos en: