Kañiwa, también conocido como “quinua bebé”, es un pseudocereal originario de la región andina de Sudamérica, particularmente de Bolivia y Perú. La Kañiwa ha sido un alimento básico en la dieta de las comunidades andinas durante siglos, debido a su alto valor nutritivo y su versatilidad culinaria. A pesar de que es menos conocido que ... Leer más