La primera vez que oí hablar a Jesús de este proyecto, fue en una visita a la bodega, en Adrada de Haza , y seguramente ese vino ya estaba en proceso de elaboración, observándome ya en sus depósitos . No es mi fuerte la ornitología, pero ese reducto burgalés del Páramo de Corcos , situado en Haza , donde habita una pequeña colonia de la alondra Ricotí , nos hace pensar en como, con una pequeña ayuda, podemos dejar a los que vengan después de nosotros, insensatos , un ecosistema algo mejor.
Esta zona ribereña , como muchas en Castilla , cambió mucho su fisonomía y su hábitat con las concentraciones parcelarias, que arrasaron la morfología de la meseta como el napalm , en pos de la producción masiva de cereal de secano . Afortunadamente no todo se perdió entonces, lo cual ayudó que allí pudiese establecerse esta ave en peligro de extinción , entre masa forestal y una importante cantidad de viñedo, unas 300 hectareas bajo la D.O.Ribera del Duero .
El Kirios de Adrada Ricotí 2016 está elaborado por la Bodega Adrada Ecológica , desde Adrada de Haza , y pertenece a la D.O. Ribera del Duero ; me remito a entradas anteriores, unas cuantas, en la que os cuento cosas muy interesantes de Jesús Lázaro y sus vinos, centrándome hoy mas en este vino que busca recaudar fondos para la Fundación Alondra Ricotí . Estamos frente a un vino joven elaborado con tempranillo, procedente de viñedos ecológicos a una altura de 900m . Presenta un color rojo picota de capa alta, ribete cardenalicio, lagrima fina y persistente ; en nariz fruta roja fresca, notas lácteas de la fruta, regaliz rojo, con una intensidad aromática media ; entrada poderosa, algo astringente y con un amable punto de verdor, alcohol muy controlado, tanino poderoso, cuerpo medio y no excesivamente largo, con un regusto final cremoso y amargo .
Creo que es primer vino joven de la bodega, que yo sepa o recuerde, pero es importante saber que de suprecio , un euro se destina a la Fundación para la conservación de la Alondra Ricotí .