En Dinamarca en la época navideña es muy típico además de hacer galletas caseras, elaborar ‘konfekt’, que son pequeños dulces generalmente hechos con chocolate, mazapán, frutos secos, cereales, etc. El equivalente nuestro serían los bombones, rocas de chocolate, garrapiñadas y demás bocados dulces de ese tipo.
Son bastante fáciles de hacer, tan sólo hay que derretir el chocolate en su punto para cubrir los moldes o el relleno. Además en Dinamarca puede comprarse la pasta y crema de mazapán ya hecha con distintos sabores, lo cual, todavía hace más fácil el trabajo. Para los que os muestro a continuación sólo utilicé chocolate negro a la naranja y chocolate con leche, almendras picadas y mazapán con aroma a naranja. Si queréis hacer la pasta de mazapán vosotros también es muy sencillo, ahí va un enlace con la receta.
Siento las fotos eso sí, los hice con prisa el otro día para una cena, pero se me hizo de noche para hacer fotos, así que con luz artificial no es lo mismo, pero os hacéis una idea ¿no? :P ¡feliz y dulce viernes!
Receta de konfekt (bombones de almendra y mazapán a la naranja)
Ingredientes:
- 150 g de chocolate con leche
- 150 g de chocolate negro con naranja (o negro sólo)
- 100 g de almendras picadas
- 150 g de mazapán
Elaboración:
- Derretir los chocolates en el micro poco a poco.
- Colocar media cucharadita de chocolate derretido aproximadamente, en el fondo de cada forma del molde de bombones.
- En mi molde había espacio para 30 bombones así que, en 15 puse otra media cucharadita de almendras picadas y en los otros 15 una bolita de mazapán.
- Llenar los huecos con chocolate derretido. Dar unos golpecitos a la bandeja, para sacar el aire y dejar enfriar en un sitio fresco y oscuro o en la nevera unas horas.
- Cubrir el mazapán y las almendras que os sobren con el resto del chocolate (hay que aprovecharlo todo!) y los dejáis enfriar sobre una bandeja con un papel de horno.
- Si tenéis coco rallado u otro adorno podéis poner un poquito sobre estos últimos.
Fotos y receta: delikatissen