La agricultura ecologica es poco eficiente, cara y minoritaria.

Quizás el título puede parecer un poco exagerado, pero no lo es. Hace unos meses debatí sobre el tema con Jorge Riechmann en Espejo Público, de Antena 3, debate que al decir de algún que otro comentarista de este blog fue ganado por mi oponente (gracias por el aviso, realmente no me enteré). En un momento yo le indico que el principal lastre de la producción ecológica es su baja productividad por hectárea, llegando a ser la mitad que en la producción convencional. El argumenta que mis cifras son exageradas, que la producción cae, pero no tanto. Vamos a verlo:

Caida de rendimientos por hectarea en % (100-100*Prod. Ecol/Con)

Como veis en cereales la horquilla de producción oscial entre un 25 y un 46% en el caso del trigo. Imaginad el impacto que tendría a nivel mundial un descenso de la producción de trigo o maíz del 46%... las hambrunas más terribles de la historia de la humanidad.
Otro aspecto es que todo el mundo se enfada si digo que la agricultura ecológica es más cara y por eso es muy de pijos. Más que nada por que hace falta tener un elevado poder adquisitivo para poder hacer la compra semanal a base de productos ecológicos. Muchos te dicen que no es verdad. Vamos a ver los precios en origen:

Incremento de precio en origen en % (100*Precio ecol/conven - 100)

Pues si, en origen la producción ecológica es entre un 40 y un 100% más cara. Contando que la parte gorda de la ganancia se la lleva el intermediario y no el agricultor (otra injusticia del sistema), al final este porcentaje puede incrementarse.
Vamos al último punto. La producción agrícola ecológica es irrelevante si la comparamos con el total de la producción. Hace poco escuche a García Olmedo en una conferencia decir que entras en la página del MARM y parece que solo existe la agricultura ecológica, cuando realmente solo le interesa y beneficia a unos pocos. No le falta razón. También recibe atención prioritaria en todos los programas de subvenciones. Incluso algunas comunidades autónomas tienen direcciones generales dedicadas a la producción ecológica con el gasto administrativo añadido que conlleva. ¿Esta justificado todo este esfuerzo legislador, ejecutivo y burocrático? Mira la siguiente gráfica:

Prod. convencional / Prod. ecológica

Creo que la figura es bastante elocuente. No hay ningún problema con la escala. Por cada kg de trigo ecológico se producen 127 de convencional. En el caso extremo del maíz, por cada kg de maíz ecológico hay casi dos toneladas de maíz convencional. Es decir, es una producción minoritaria, pero ultra mimada por las autoridades europeas, que lleva detrás de si toda una cohorte de direcciones generales, organismos reguladores etc, que no siempre están pagados por los consumidores, sino la mayoría de las veces, por dinero público. Por lo tanto me parece muy bien que exista la agricultura ecológica, pero no que me cueste dinero.
Por cierto, ¿de donde he sacado los datos? Pues de la página 52 del informe del MARM titulado "valoración de la producción ecológica española en el año 2009", es decir uno de los muchos informes técnicos que financia el MARM sobre producción ecológica y que utilizan para hacer campañas de publicidad diciendo que es maravillosa. ¿Se los leerán?Compartir