Los mejores planes son aquellos que suceden sin planearlo mucho, aquellos que en ocasiones derivan del Destino ; así fue como el blog al completo se unió la noche del pasado sábado, sin planes previos ni prisas , para cenar en el Restaurante La Favorita de la capital burgalesa; antes de entrar en el restaurante, cumplimos visita a otro restaurante, La Vianda, donde en ocasiones, hemos celebrado interesantes desayunos varios siburitas , y donde te esperan algunas de las mejores tapas elaboradas de la ciudad, siendo el arranque de una gran noche, una hamburguesa de buey que disfruté junto con un Mibal joven y la mejor compañía ; La Favorita es un restaurante famoso por sus tapas en barra , sus vinos por copas, y su jamón Joselito al corte, que es una delicia pecaminosa , dejando para el final el plato fuerte de sus carnes y pescados a la brasa, como atestiguó el fantástico solomillo que culminó mi cena . Un placer más es recorrer la carta de vinos, del que tras sesudas discusiones entre Manolo y yo, optamos por el vino mas difícil de encontrar fuera del local, en este caso, un Ribera raudense del 2008.
La Capilla Crianza 2008 está elaborado por Bodegas y Viñedos Robeal, en la capital de la D.O. Ribera del Duero, Roa de Duero; elaborado por esta bodega familiar, con uva 100% tempranillo y una crianza de 12 meses en barrica americana y francesa; en fase visual el vino tiene un color rojo cereza brillante, de capa media y con notas de haber iniciado su atejado envejecimiento, con una lágrima fina y no demasiado densa; en nariz el vino se esconde bastante, no es muy intenso, con algunas notas de fruta roja madura, y un leve toque a coco, sin duda de la crianza; en boca el vino se muestra mucho mas franco, tanino marcado y agradable, fruta roja madura , algo de balsámico y cuero , la madera hizo muy bien su trabajo, fácil de beber, de cuerpo medio y final redondo y largo, sin duda mucho mejor en boca que en nariz, donde estaba bastante caído; madera muy en segundo plano, sin esconder una fruta de 2008 menos poderosa de lo que a este mortal le gusta. RCP en el restaurante, digamos que algo desequilibrada, si lo comparamos con otros vinos de la carta, a los que distanciaba en apenas un euro; calculo sin temor a equivocarme, que superaba el margen del 100% en el precio de bodega.
He de decir, en honor a la verdad, que aunque el vino salió a la temperatura correcta de la vinoteca del restaurante , el bochorno que había en el local, aquella noche de sábado lluviosa, pudo haber estropeado el vino, pero no fue así afortunadamente ; sin duda en esta ocasión , los dioses nos sonrieron.
R.