En un estudio publicado en elJournal of the Academy of
Nutrition and Dietetics investigadores del Comité de Médicos por la Medicina
Responsable del Centro Médico Barnard en Washington, DC colocaron sillas en la
sala de espera y dictaron clases gratuitas de nutrición para pacientes con
diabetes, y apreciaron que las clases
mejoraron significativamente el peso, glicemia y niveles de colesterol. Dos
dietas demostraron ser efectivas durante el estudio de 20 semanas: una dieta
vegana baja en grasa y un patrón de alimentación controlado por porciones.
Ambos grupos comieron menos carne y menos grasa y colesterol. Estos resultados
sugieren la posibilidad de una intervención dietética simple y económica para
mejorar el control de la diabetes. Los pacientes aprenden sobre cambios en los
alimentos saludables y pueden compartir consejos, intercambiar ideas sobre recetas
y superar desafíos juntos, estar en una clase con otras personas que tienen los
mismos objetivos estimula a seguir el camino correcto. Estudios previos han
demostrado que las intervenciones dietéticas son efectivas para el control de
la diabetes, porque a diferencia de los medicamentos, generalmente mejoran
varios marcadores de salud simultáneamente. Este estudio muestra que incluso
los médicos que están presionados por el tiempo pueden aprovechar ese poder
ofreciendo instrucción grupal a sus pacientes.