La hamburguesa perfecta para los últimos días de las olimpiadas

Me encantan las hamburguesas caseras, y por eso en estos años ya me habéis visto publicar muchas recetas y presentaciones diferentes. Como estos días con motivo de los Juegos Olímpicos, pasamos muchas noches en casa frente al televisor, quería hacer una hamburguesa perfecta para los últimos días de las olimpiadas, que como sabéis terminarán este Domingo con la ceremonia de clausura. Y me quedó, para hacer un poster, como el de la foto.

Antes de decidirme, quería hacer cinco mini hamburguesas unidas como los aros olímpicos, o una hamburguesa representativa de cada continente (esta idea puede ser interesante para entradas futuras...) Pero finalmente hice esta gran hamburguesa olímpica hace un par de días, que nos encantó zamparnos mientras veíamos Teledeporte.

Cuando digo una hamburguesa olímpica, me refiero a una hamburguesa buena, grande, con calidad gourmet, de las que te dejan bien satisfecho, para poder relajarnos viendo las últimas finales de los JJOO, las pruebas pendientes... y si mientras disfrutamos la hamburguesa, cae alguna medalla más para los nuestros, pues tanto mejor. Desde que conocí las hamburguesas de Carne Villamaría, me he despreocupado de hacer yo mis propias mezclas como antes, ya que estas hamburguesas  hechas sin molde  se parecen bastante a las que puedo hacer yo en casa, ya que no son de esas prensadas que vienen como planchadas, entre dos plastiquitos y se hacen con carne de primera calidad.

Ya he disfrutado mucho, pero mucho, con sus minihamburguesas, (mirad este enlace con muchas posibilidades) pero esta vez quería darme un homenaje olímpico, con el pack de 8 hamburguesas gourmet. Lo bueno de este pack es que incluye cuatro variedades, con dos hamburguesas de cada clase. Estas variedades son: hamburguesa de lomo de buey nacional, hamburguesa de ternera y bacon, hamburguesa de buey Angus americano y hamburguesas de ternera con jamón ibérico.

Esta es, para que os hagáis una idea,la de ternera con bacon, con 180 gr de carne de calidad, que dividí en dos y preparé como veréis a continuación. Fijaos en los trozos de bacon, y el aspecto tan delicioso que tiene. 

Como os decía, la dividí en dos minihamburguesas, que preparé con un poco de cebolla, brotes de mezcla de lechugas y hojas verdes, una butifarra hecha a la plancha con ajopere, y un buen pegote de queso de untar de la marca Quescrem, una marca gallega que por cierto es impresionantemente buena. Ya os contaré cosas de esta marca que tiene muchas y muy ricas variedades de quesos para untar.

Pero vamos a ver la superhamburguesa perfecta para los últimos días de las olimpiadas de que os hablaba, por si os queréis dar un homenaje. Esta vez utilicé las hamburguesas de carne de Angus de Nebraska. Lo primero, tosté el pan, para que quedase un poco más crujiente y soportase mejor la carga que le iba a meter. 

Sobre el pan, un poco de lechugas, berros, espinacas baby, canónigos, etc, el típico paquete de mezclum. Corté también dos rodajas de cebolla y las tosté a la plancha a que se hicieran despacio mientras se iban haciendo las hamburguesas en la parrilla. Una vez dorado todo, puse la carne, la cebolla y dos pegotes de queso crema, y lo cubrí con bacon a la plancha para que el queso se fuera fundiendo.

En lugar de tomates, que los que tenía en casa no tienen demasiado sabor, puse (haciendo equilibrios) unos tomatitos cherry cortados en rodajas, y después, sobre la hamburguesa que ya parecía una pirámide, eché unos chorritos, (pequeños) de tomate ketchup y mostaza, que uno es un clásico. Colocar la tapa y a la mesa, procurando no mancharnos mucho. Y como quería medalla de oro, hice también unas patatas fritas de sartén, el mejor complemento. 

Os puedo decir que me alegró casi más, que las primeras medallas de plata de Mireia. Y este fin de semana, caerán otras hamburguesas de Carne Villa María, las últimas que me quedan de este pack que son las de ternera y jamón ibérico. Seguro que las disfrutamos y más si los nuestros siguen ganando medallas como en las últimas jornadas.

Sed felices,