Un estudio, que
incluyó adultos entre 25 y 45 años,
encontró que los participantes de mediana edad con niveles más altos de luteína
(un nutriente encontrado en verduras de hoja verde como espinacas y col rizada,
así como aguacates y huevos) tuvieron respuestas neurales típicas de individuos
más jóvenes. Los hallazgos fueron publicados en la revista Frontiers in
Aging Neuroscience. La
mayoría de los otros estudios se han centrado en los adultos mayores, después
de que ya ha habido un período de declive. Los investigadores de Illinois
decidieron centrarse en jóvenes y adultos de mediana edad para ver si había una
diferencia notable entre aquellos con niveles más altos y más bajos de luteína.
Los investigadores midieron la luteína
en los ojos de los participantes del estudio al hacer que
los participantes miraran a un alcance y respondieran a una luz
parpadeante. Luego, utilizando los electrodos en el cuero cabelludo, los
investigadores midieron la actividad neuronal en el cerebro mientras los
participantes realizaron una tarea que puso a prueba la atención. El consumo de
luteína en la dieta puede aumentar la luteína en el ojo, y estos niveles se
relacionan con los cambios en el rendimiento cognitivo. Si la luteína puede
proteger contra la decadencia, debemos animar a la gente a consumir alimentos
ricos en luteína en el momento de sus vidas cuando se tiene el máximo beneficio que es alrededor de
los 25 y 30 años.