Sándwich de atún frescoEste delicioso sándwich mediterráneo es rico en fibra y bajo en calorías. Ideal para acompañarlo con un vaso de agua fresca y jugo de limón. Además de nutritivo, ayuda a mantener un peso saludable.
Ingredientes:2 latas chicas de atún al natural escurrido,1 tomate, no muy maduro, cortado en finos cubitos,2 cucharadas de corazones de alcaucil picados,2 cucharadas de cebolla roja o de verdeo picada,1 cucharada de aceitunas descarozadas y picadas,1 cucharadita de alcaparras, enjuagadas y picadas,1 cucharada de jugo de limón,Pimienta recién molida, a gusto,8 rebanadas de pan integral levemente tostadasMayonesa light para unir, a gusto.
Preparación:Colocar el atún en un bol mediano y desmenuzarlo con un tenedor. Agregar el tomate, el queso, los corazones de alcachofas, la cebolla, las aceitunas, las alcaparras, el jugo de limón, la mayonesa y la pimienta. Mezclar para unir. Dividir la mezcla de atún en 4 rodajas de pan. Tapar con el resto del pan. Puedes usar también hojas de lechuga sobre el pan para hacerlo más fresco y sobre ellas colocar la pasta de atún.Rinde: 4 porciones
¡Bon apetit!