Ingredientes:250 grs. de Harina 0000160 grs. de Manteca30 cc de leche1 Huevo90 grs. de azúcar impalpable15 grs. de cacao amargo1 cucharada de licor de cacao1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento:- Colocar en un recipiente el azúcar impalpable y la manteca a temperatura ambiente y batir hasta lograr una crema homogénea, añadir la esencia de vainilla y el huevo, batiendo nuevamente de forma enérgica.- Con la ayuda de una espátula agregar la harina en dos etapas, intercalando con la leche y amasando hasta lograr una pasta de consistencia media.- Dividir la masa en dos parte y a una de ellas se agrega el cacao amargo y el licor de cacao, integrando bien hasta lograr nuevamente una pasta homogénea.- Dejando el otro trozo de masa sin añadirle nada. Para obtener el marmolado en las masitas colocar en una manga de repostería una boquilla lisa o rizada y rellenar en un costado de la manga la pasta de vainilla y el otro lado la de chocolate.- Una vez hecho esto sobre la masa de vainilla colocar otra porción de masa de chocolate así sucesivamente de un lado y del otro intercalando ambas pastas, de esta forma al salir las masitas por el pico, quedarán de dos colores.
- Sobre una placa previamente enmantecada y enharinada hacer las masitas de las formas deseadas, pueden ser rosquillas, bastones o simplemente circulares, pero todas de un tamaño similar.- Cocinar en horno precalentado a 220°C, durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la base esté levemente dorada. - Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlas.
Presentación:
- Servir acompañadas de una taza de té o café
El tiempo pasa, que no sea en vano