Question He notado una tendencia hacia los alimentos orgánicos en el mercado. Son mucho mejores para ti y los beneficios para la salud son mayores que los a menudo marcada hacia arriba los precios?
Respuesta: Las investigaciones recientes sugieren que los alimentos orgánicos pueden proporcionar una cierta calidad nutricional adicional sobre los productos cultivados convencionalmente. En concreto, Agricultura para el Desarrollo Sostenible publicó un informe sobre el tema. Los principales resultados fueron los siguientes:
1. Productos orgánicos tienden a tener niveles más altos de antioxidantes
2. Cultivados orgánicamente y frutas y verduras convencionales contenían la misma cantidad de minerales, aunque los niveles de magnesio y hierro parece ser mayor en los productos orgánicos
3. Los productos orgánicos animales tendían a contener ácidos grasos poliinsaturados
4. Verduras orgánicas contenían menos nitratos que los vegetales convencionales
No hubo datos suficientes para determinar si había diferencias en los niveles de hidratos de carbono, proteínas y vitaminas de los alimentos orgánicos cultivados convencionalmente vs.
Si bien este informe proporciona evidencia de alimentos orgánicos, todavía necesitamos los estudios de calidad más alta para determinar si hay una diferencia significativa entre la calidad nutricional de los alimentos orgánicos y convencionales.
Independientemente de la cuestión ecológica, la mayoría de nosotros no comen suficientes frutas y verduras como es. Por lo tanto, si el costo es una barrera, no te dejes desanimar la compra de frutas y verduras convencionales. Proporcionan una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, además de una amplia gama de antioxidantes. Como hemos mencionado, los alimentos orgánicos son más caros debido a los mayores costos de producción. Sin embargo, si el costo no es un problema, entonces usted puede disfrutar de apoyar al movimiento orgánico.
Lo más importante es que todos coman por lo menos 5 + al día. Eso es 2 porciones de fruta y al menos 3 porciones de vegetales cada día. Elija frutas y verduras que son de temporada, y luego cuidar de ellos cuando llegue a casa para asegurarse de que mantener la mayor cantidad de su contenido de nutrientes más natural posible. Para ello, almacenarlos correctamente y tratar de comer tan pronto como sea posible después de comprarlos, en vez de dejarlos en la nevera durante una semana!