Bizcocho de vainilla3 huevos1 yogur de vainilla1 medida de yogur de azúcar1 medida de yogur de aceite3 medidas de yogur de harina leudante1 cucharadas de vainilla en pasta
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo, añadimos la vainilla, y por último la harina.
Horneamos en un molde previamente espolvoreado con spray desmoldante, a 170º durante 40 minutos.
Yo hice dos bizcochos, de cuatro centimetros de alto, y 20 cm de diámetro. Para ello doble las cantidades.
Los bizcochos los bañé en almibar de vainilla, para potenciar el sabor de la vainilla.
Buttercream de Café200 gr. mantequilla sin sal300 gr. azúcar glas50 ml. café
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente, con el café, y el azúcar glas, hasta conseguir una crema consistente, si veís que la crema os resulta muy espesa podeís añadir un poco de leche.
Frosting de nata500 ml. de nata montada50 gr. azúcar
Montamos la nata junto con el azúcar, hasta que logremos una crema consistente.
Ganache de chocolate350 ml. nata325 gr. chocolate
Troceamos el chocolate en un bol, mientras calentamos la nata, sin que llegue a hervir, entonces la echamos sobre el chocolate, y removemos hasta deshacer todos los trocitos del chocolate. Dejamos enfriar.
Podemos utilizar esta ganache para rellenar la tarta y cobertura de la misma
Montamos la tarta, poniendo una base de bizcocho, cubrimos con el relleno de café, otra base de bizcocho, cubrimos con el frosting de nata, base de bizcocho, cubrimos con relleno de ganache de chocolate, y por último otra base de bizcocho. Cubrimos toda la tarta con ganache de chocolate, y decoramos por encima con almendras tostadas, y chocolate blanco en trocitos.