Ingredientes (Para 2 personas):
- 1 Pechuga de Pollo cortada en trocitos
- 4 lonjas de tocineta cortada en trocitos
- 1 cebollino cortado menudito (en otros países se conoce como cebollín)
- 1 1/2 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 400 ml de leche
- 160 gramos de pasta en forma de lazos
Preparación
Salpimentamos el Pollo y dejamos reposar unos 15 minutos. En una sarten colocamos el pollo y la tocineta, cuando el pollo esté casi listo, agregamos el cebollino y cocinamos un par de minutos hasta que esté pochado, retiramos de la sartén y reservamos.
Luego haremos una salsa bechamel. Para ello, en esa misma sartén derretimos la mantequilla y agregamos la harina, cocinamos a fuego bajo hasta que doremos un poco la harina.
Agregamos un poco de leche y mezclamos bien con la harina evitando que se formen grumos, por ello debemos agregar la leche poco a poco, unificar bien y luego agregar más, así hasta que hayamos utilizado los 400 ml de leche.
Agregamos la tocineta y cebollino que teníamos reservado, ajustamos la sal y agregamos pimienta.
Cocinamos la pasta, cubrimo con la salsa y a comer!
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