Es fácil encontrar en tiendas y supermercados bebida de almendras, pero si además quieres que esta, no contenga aditivos como azúcar, espesantes o grasas vegetales, sólo hay dos opciones: buscar una bebida vegetal de calidad y cultivo ecológico o tan fácil como prepararla en casa con esta sencilla receta que te propongo. ¿Probamos?
La leche de almendras es una buena opción nutricionalmente hablando. Su uso está recomendado a personas que padecen intolerancia, celíacos, o aquellas personas que simplemente quieren sustituir los lácteos.
Propiedades y beneficios:
- Es una leche indicada para disminuir los niveles de colesterol.
- Usada en procesos post-operatorios por su elevado valor nutritivo, y su fácil digestión.
- Especialmente indicada para embarazadas, lactantes.
- Para combatir enfermedades nerviosas, debilidad o anemia
- Se recomienda en personas con problemas hepáticos, desnutrición o eccema infantil.
- Favorece el desarrollo en niños por ser una de las pocas proteínas vegetales que contiene L-arginina (aminoácido esencial para el crecimiento).
- Es beneficiosa para cerebro y músculo por su alto contenido en potasio
- Constituye una medida importante para la prevención de la osteoporosis.
- Es un alimento energético ideal para el frío
- Tiene un alto contenido en proteínas (confiriendo sensación de saciedad)
- Aporta un alto nivel de fibra dietética soluble que entre otras ventajas, permite aumentar el volumen de los excrementos y diluir así el ácido biliar, lípidos y esteroles, haciendo que disminuya el riesgo cancerígeno de éstos en el colon.
- Favorece la subida de la leche materna.
- Es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, muy recomendable por su valioso papel antioxidante.
Receta casera
Ingredientes:
- 1 Taza de Almendras
- 3-4 Tazas de Agua purificada
- 1 Rajita de canela (opcional)
- 1 Cucharadita de esencia natural de vainilla (opcional)
Procedimiento:
- Poner las almendras en un plato hondo y cubrir con agua purificada. Las almendras se hincharán un poco, por lo que te debes asegurar de que tengan agua suficiente.
- Dejar remojando las almendras toda la noche.
- Enjuaga bien las almendras, escúrrelas y ponlas en la licuadora.
- Agrega las tres o cuatro tazas de agua. La cantidad dependerá de qué tan concentrada quieras la leche.
- Licua todo muy bien hasta que la almendra se haya vuelto casi polvo.
- Cuela tu leche de almendras con ayuda de un chino, colador fino o de una gasa de algodón y ponla en un recipiente de cristal.
- Si agregas una rajita de canela ayuda a que se conserve por más tiempo la leche y mejoras el sabor, si te gusta la canela.
- Añade una pizca de vainilla o limón si deseas darle un toque de sabor más agradable y, en el momento de beber, sirve con stevia, sucralosa o miel si deseas endulzarla.
- Conservar en la nevera máximo 5 días.
Fuente: Ecomil, jugodevida
Elizabeth Casas
tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal
“Era inevitable: el olor de las almendras amargas le recordaba siempre el destino de los amores contrariados.”
Gabriel García Márquez (marzo de 1927, Colombia - abril de 2014, México)
Escritor, novelista, cuentista, guionista, editor y periodista colombiano. En 1982 recibió el Premio Nobel de Literatura.
¡¡ Gracias por tu visita !!
Si te ha gustado este artículo, dale un "Me Gusta" y compártelo en tus redes sociales
También te pueda interesar
Superalimentos.
La miel
Bálsamo labial. Casero, natural y Bio
Hongos. ¿Medicina para nuestra salud?