Lenguado à la meunière

Hoy he vuelto de mis vacaciones de Semana Santa y ya volvemos otra vez a la vida normal. Os traigo un plato muy especial, típico francés y delicioso, que le voy a dedicar a mi hermana María por su cumpleaños. Un beso fuerte, hermanita!!!!!
- Picar unas ramitas de perejil fresco y exprimir medio limón. Salpimentar 2 lenguados (limpios sin piel ni cabeza). Pasar por harina y freír en 2 cuch. de mantequilla, unos 5´ por cada lado. Reservar calientes en un plato, cubriéndolos con el zumo de limón y el perejil picado. En la sartén, echar 2 cuch. de mantequilla más y dejar que se dore (beurre noisette: mantequilla color café). Echar por encima de los lenguados y servir.