En una sartén poner un poco de aceite del confitado y añadir la sanfaina en conserva, cuando se empiece a calentar poner los trozos de lomo escurridos de su aceite. Tapar.
Transcurridos unos 5 minutos que empiece a hervir la sanfaina, cerramos el fuego y lo dejamos en reposo otros 5 minutos.
NOTA: El lomo confitado es de Gourmet rural , no dejéis de probarlo y recordad que ahora el transporte es gratis. ** Sirve la sanfaina o pisto que venden comercializado, no es lo mismo que el casero pero si es de calidad va bien. ** Si disponéis de un poco más de tiempo se puede elaborar la sanfaina casera ** De todas maneras como todo el año ahora encontramos pimientos , berenjenas, ... se puede hacer la conserva cuando tengamos un poco de tiempo, pero también se puede hacer y congelarla en raciones de dos personas.** ¿Por qué de dos personas? Es la cantidad mínima que nos puede sacar de un apuro en cualquier comida, sacamos del congelador tantos paquetes como necesitemos, se descongela antes aunque lo hagamos en el microondas... además es la ración perfecta para hacer una tortilla de sanfaina para una cena para dos o tres personas. ** ¿Cantidades? Depende de los que seamos, como el lomo se puede sacar las raciones que se quiera no hay problema y en cuanto al a sanfaina lo mismo.
** Os dejo una foto de como viene el lomo que tienen en Gourmet rural y los cortes.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.