Selle los trozos de carne friéndolos con aceite y sal. Una vez dorados regréselos al sartén, añada el brandy y préndale fuego.
Aparte licue las uvas con la menor cantidad de agua posible.
| Una vez que el fuego se apague, agregue el licuado de uvas y más sal. Cocine a fuego muy bajo durante unos 40 minutos o una hora. |
Puede servir con unos deliciosos ravioles.
Fotografias de Guillermina.