Así, rápido y sin complicaciones. Pero, sobre todo, con una parte de aprovechamiento en el acompañamiento.
Ponemos
en una sartén un buen trozo de mantequilla. La dejamos a fuego medio
y, mientras, exprimimos un limón cuyo zumo se lo añadimos a la
sartén.
A continuación ponemos los lomos de Gallo de San
Pedro. Dejamos que se vayan haciendo un par de minutos por cada lado
y listo.
Emplatamos y los acompañamos de unos garbanzos y judías que habían sobrado del día anterior del puchero/cocido que habremos salteado con cebolla y ajos.
A
los lomos les echaremos por encima unos chips troceamos de chirivía,
zanahoria y remolacha de @rebostdalboraia