Un artículo publicado en la
revista Moleculesrealizado por investigadores de la Universidad
Ben-Gurion del Negev (BGU) en Israel y la Universidad Tecnológica Nanyang en
Singapur resalta la toxicidad relativa de seis edulcorantes artificiales
(aspartamo, sucralosa, sacarina, neotame, advantame y acesulfame de potasio-k)
y 10 suplementos deportivos que contienen estos edulcorantes artificiales. Las
bacterias que se encuentran en el sistema digestivo se volvieron tóxicas cuando
se las expuso a concentraciones de solo 1 mg / ml. de los edulcorantes
artificiales. Esta es una prueba más de que el consumo de edulcorantes
artificiales afecta negativamente a la actividad microbiana intestinal, que
puede causar una amplia gama de problemas de salud. Los edulcorantes
artificiales se utilizan en innumerables productos alimenticios y refrescos con
contenido reducido de azúcar. Muchas personas consumen este ingrediente sin su
conocimiento. Además, los edulcorantes artificiales se han identificado como
contaminantes ambientales emergentes, y se pueden encontrar en los acuíferos
potable y de superficie, y en los acuíferos subterráneos. Estos resultados pueden ayudar a comprender la toxicidad relativa
de los edulcorantes artificiales y el potencial de efectos negativos sobre la
comunidad microbiana intestinal y el medio ambiente.